Je connais un petit peut la maçonnerie et même si tes pierres ne s'y prêtent pas trop il faudrait croiser plus les joints, avec des joints verticaux alignés sur deux ou même trois pierres la résistance du mur est beaucoup moins bonne.
Pour la partie parement c'est surtout esthétique mais pour les fenêtres n'hésite pas comme là à démonter franchement le vieux mur pour pouvoir faire quelque chose de bien. Il faut aussi penser à mettre systématiquement de coté les bonnes pierres qui peuvent aller dans un angle pour faire un chainage:

C'est joli, solide et surtout plus facile puisque après avoir posé celles-là tu te contente de remplir avec les pierres qu'il te reste.
Pour la partie parement c'est surtout esthétique mais pour les fenêtres n'hésite pas comme là à démonter franchement le vieux mur pour pouvoir faire quelque chose de bien. Il faut aussi penser à mettre systématiquement de coté les bonnes pierres qui peuvent aller dans un angle pour faire un chainage:

C'est joli, solide et surtout plus facile puisque après avoir posé celles-là tu te contente de remplir avec les pierres qu'il te reste.


















